| |
| |
Gemeinsam gegen Verschwendung: Kanton sucht Partnerbetriebe aus dem Gastrobereich
|
Viel zu oft landen Lebensmittel im Abfall. Gemäss dem Bundesamt für Umwelt verursacht die Schweiz pro Jahr 2,6 Millionen Tonnen Lebensmittelabfälle. Rund ein Zehntel der Lebensmittelverschwendung fällt in der Gastronomie an. Mit dem Projekt «Food Save Luzern» geht der Kanton Luzern zusammen mit United Against Waste (UAW) die Herausforderung an.
Gesucht sind 30 interessierte Catering- und Gastro-Betriebe, die mit praxisnahen Massnahmen dabei unterstützt werden, ihre Lebensmittelabfälle um durchschnittlich 35 Prozent zu reduzieren und damit auch Kosten einzusparen.
Hier gehts zur gemeinsamen Mitteilung von Kanton Luzern und United Against Waste.
Informationen zum Projekt «Food Save Luzern» und Hinweise zur Anmeldung finden Sie auf der Website von United Against Waste.
Informationen zur Fallstudie Kantonsspital Luzern finden Sie hier.
|
